Les plus grands vignobles
Le groupe TYFLO est une association de vignerons engagés dans la production viticole intégrée selon les directives de l’OILB, Organisme International de Lutte Intégrée et Biologique. Ces pratiques viticoles visent à préserver cette méthode de production et la reconnaissance internationale qui lui est associée. Selon la définition de l’OILB, la Production Intégrée en viticulture repose sur une production économiquement viable de raisins de haute qualité.
Les missions et objectifs de TYFLO
Le but principal de l’association est de promouvoir une viticulture respectueuse de l’environnement et une production viticole viable. La recherche d’un vin de qualité contribue à l’élaboration de grands vins et champagnes dans un environnement de qualité.
Préserver la santé des consommateurs
Produire des grappes de raisins destinées à la vinification tout en maintenant un faible niveau de résidus dans les raisins et les vins.
Préserver les sols
La gestion des sols viticoles s’appuie sur les fonctionnalités naturelles des sols. Elle vise à limiter la dépendance aux intrants, notamment aux énergies fossiles, aux herbicides et aux fertilisants chimiques.
Les espèces néfastes pour la viticulture
L’Eudemis et le Cochylis sont des vers ravageurs de la grappe. Ces petits papillons s’attaquent aux inflorescences de la vigne et aux grappes de raisin.
Ces vers forment deux à trois générations chaque année. La lutte contre ces ravageurs repose sur des diffuseurs de phéromones destinés à perturber les mâles dans leur recherche de femelles et à limiter les accouplements des papillons.
Identifier, connaître et maîtriser
Les acarioses
L’acariose est un acarien de la vigne et constitue un ennemi des viticulteurs depuis 1950. Cet acarien sévit dans toutes les régions françaises, particulièrement dans les zones septentrionales où le débourrement de la vigne est plus compliqué en début de saison, et il est moins fréquent dans le Midi. Il est particulièrement ravageur pour les jeunes vignes, plus sensibles.
Vins & gastronomie
Les accords mets et vins permettent d’associer la dégustation d’un bon vin à un repas adapté. Une planche de charcuterie, de bons fromages ou des tapas offrent différents plaisirs gourmands pour accompagner le vin. Découvrez comment choisir les vins selon les viandes et les vins avec les poissons.
Bien préserver ses vignes : les maladies fréquentes
Le Mildiou de la Vigne est une maladie originaire d’Amérique due à un champignon Plasmospara viticola qui se développe sur les feuilles. La moisissure grise est également une maladie de la vigne qui peut entraîner le dessèchement des boutons floraux avant la floraison.
Le Brenner est une maladie de la vigne due à un champignon Pseudopezicula trachephila. Elle se manifeste par des taches jaunâtres sur une partie des feuilles, qui peuvent ensuite s’étendre. Cette maladie commence par les feuilles du bas et peut également provoquer une chute précoce des feuilles.
L’art de la viticulture
La viticulture durable se veut économiquement viable, productrice de vin et de services de qualité, partenaire de la nature, économe, autonome et non polluante. Elle participe également aux dynamismes locaux et à la création d’emploi et de vie.
La gestion des caves
Un personnel compétent assure la gestion de la cave, la dégustation du vin ainsi que la mise en œuvre des produits et procédés œnologiques. Il prend également en compte les problèmes environnementaux ainsi que les enjeux d’hygiène et sécurité.
La récolte
Afin d’éviter la trituration des grappes et la macération des grappes, la récolte est réalisée avec beaucoup de précautions. Un tri est obligatoire pour repérer les raisins altérés par la pourriture ou l’oïdium. La vendange manuelle est conseillée, tandis que la récolte mécanique reste tolérée.
Le calendrier des vendanges
Un contrôle de maturité permet de déterminer le calendrier de vendange et de récolter les raisins en fonction du produit final recherché. Une séance de dégustation avec les viticulteurs permet d’apprécier la maturité des raisins.